Коротко. В мультикомпонентном БАД конфликтуют: гигроскопичные экстракты с сухими активами (смесь тянет влагу), полифенолы с ионами металлов из минералов (потемнение и связывание), сильно пахнущие и красящие экстракты, а также компоненты с разным pH в жидких формах (осадок и расслоение). Совместимость проверяют тестом стабильности готовой смеси.
Отдельные экстракты стабильны, а вместе дают проблемы: физические, химические и органолептические. Чем больше компонентов, тем выше риск.
Типичные конфликты в формуле
- Гигроскопичные экстракты + сухие активы: смесь тянет влагу и слёживается.
- Полифенолы (например, из зелёного чая) + ионы металлов (минералы): потемнение и связывание активов.
- Сильно пахнущие и красящие экстракты: перебивают вкус и цвет продукта.
- Разные pH-профили в жидких формах: выпадение осадка, расслоение.
Как снижать риск: проектировать формулу с запасом по активу, разносить проблемные пары через грануляцию или капсулирование, ставить тест стабильности готовой смеси, а не только отдельных компонентов.
Частые вопросы
Почему БАД темнеет после смешивания?
Частая причина — реакция полифенолов с ионами металлов из минералов; их разносят или защищают грануляцией.
Как проверить совместимость компонентов формулы?
Тестом стабильности готовой смеси в реальной упаковке, а не только по отдельным ингредиентам.
О ПОСТАВЩИКЕ
Компания ТУНА консультирует по совместимости экстрактов в рецептуре и подбирает форматы, которые уживаются в одной формуле.